|
|
Abon Abon - Abon Van Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram bieflappen of ander zacht rundvlees
1 dl water
3 eetlepels olie
2 eetlepels gesnipperde ui
2 teentjes knoflook
3 theelepels ketoembar
1 theelepel djinten
2 theelepels javaanse suiker
stukje asem (walnootgrootte)
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook het vlees met het water, asem en een weinig zout door en door gaar. Wrijf de uien, knoflook, ketoembar, djinten en suiker tot een brij. Rafel het vlees met twee vorken uit elkaar en marineer het enige tijd in de kruidenbrij. Maak de olie heet en bak het gemarineerde vlees hierin tot het krokant is.
Geef hierbij witte rijst of nasi, maar een pilaf smaakt hier ook goed bij.
|
|
|